Dans les restaurants, le sol est mis à rude épreuve : projections de graisse en cuisine, passages fréquents en salle, salissures variées… Il ne suffit pas de passer la serpillière avec un peu d’eau savonneuse pour garder un environnement propre, sûr et hygiénique. Choisir un bon nettoyant sol pour restaurant, c’est une question de propreté, mais aussi de sécurité et d’image.
Mais comment faire le tri parmi les dizaines de produits sur le marché ? Quels critères faut-il prendre en compte pour trouver celui qui conviendra vraiment à votre établissement ?
Voici 6 points essentiels à connaître pour faire un choix éclairé — sans glisser sur une flaque de sauce en plein service.
1. Privilégier un nettoyant conçu pour un usage professionnel
Les nettoyants domestiques sont loin d’être à la hauteur des exigences d’un restaurant. Les graisses tenaces, les jus alimentaires ou les tâches incrustées nécessitent des formules puissantes, concentrées et testées en conditions réelles. Les produits pour professionnels sont justement pensés pour ce type d’environnement.
En plus de leur efficacité, ils sont aussi plus économiques à long terme. Utilisés correctement, ils permettent un nettoyage rapide et efficace, ce qui optimise le temps passé au ménage. Si vous cherchez une sélection fiable de nettoyants sols professionnels, assurez-vous qu’ils soient compatibles avec les types de revêtements de vos locaux (carrelage, vinyle, béton ciré…).
2. Ne jamais négliger le sol de la cuisine
C’est souvent là que ça se complique : la cuisine est l’endroit où les salissures sont les plus grasses et les plus collantes. Un simple détergent ne suffira pas. Il faut un produit capable de déloger les graisses alimentaires sans laisser de résidus.
Un bon dégraissant sol spécial cuisine est indispensable. Il doit pouvoir :
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Éliminer efficacement les huiles et graisses
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Ne pas rendre le sol glissant
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Être sans danger pour les surfaces alimentaires
Un produit trop agressif peut endommager les revêtements ou laisser une odeur désagréable. Pensez à vérifier le pH du produit et, si possible, optez pour un parfum léger et neutre.
3. Nettoyant sol ne veut pas dire uniquement "pour le sol"
Dans un restaurant, les projections ne s’arrêtent pas à la plinthe. Les murs, les plans de travail, les poignées de portes ou même les chaises doivent aussi être désinfectés régulièrement. Pour gagner du temps (et éviter de multiplier les produits), il est utile de se tourner vers un nettoyant multi-surfaces.
Par exemple, Mr Propre 5L peut servir aussi bien pour le sol que pour d’autres surfaces lavables. C’est pratique, rapide et souvent plus rentable. Veillez toujours à bien respecter les dosages, surtout sur les surfaces en contact avec les aliments.
4. Penser aussi à l’empreinte écologique
De plus en plus d’établissements souhaitent réduire leur impact environnemental, et cela passe aussi par le choix des produits de nettoyage. Les solutions écologiques ont beaucoup évolué ces dernières années : elles sont aujourd’hui tout aussi efficaces que les détergents classiques, avec un impact réduit sur les eaux usées et l’environnement intérieur.
Si c’est un critère important pour vous, orientez-vous vers un nettoyant écologique pour sols. Vous y gagnerez en confort d’utilisation (moins de vapeurs irritantes) et en image : de plus en plus de clients sont sensibles à ces détails.
5. Ne pas oublier la question des odeurs
Un sol propre, c’est bien. Un sol qui sent bon sans être entêtant, c’est encore mieux. Dans une salle de restaurant, l’odeur est un élément d’ambiance. Elle ne doit pas couvrir les senteurs de la cuisine, mais contribuer à une atmosphère agréable.
Les produits parfumés au citron, comme le destructeur d’odeurs Primum Fresh, permettent d’assainir et de neutraliser les mauvaises odeurs sans les masquer artificiellement. C’est particulièrement utile dans les zones à forte fréquentation ou proches des toilettes, par exemple.
6. Adapter le produit au type de sol
Tous les sols n’ont pas les mêmes besoins. Un carrelage rugueux ne se nettoie pas comme un sol vinyle lisse. Utiliser un produit mal adapté peut entraîner des traces, voire abîmer la surface. Prenez le temps d’identifier les types de revêtement dans votre établissement, et de vérifier les compatibilités sur les fiches techniques des produits.
Voici quelques exemples :
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Carrelage en cuisine : privilégier un dégraissant puissant
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Sol en vinyle dans la salle : choisir un produit doux et non glissant
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Béton ciré dans les zones de passage : opter pour un nettoyant au pH neutre
Un bon entretien passe aussi par le bon matériel : franges microfibres, autolaveuses ou balais plats bien rincés. Le meilleur produit ne donnera rien si l’outil est sale.
Besoin d’un produit spécifique ou d’un conseil pour votre établissement ? La propreté d’un restaurant commence par le sol… mais elle ne s’y arrête jamais. Choisissez des produits efficaces, sûrs, adaptés à votre activité — et vous marcherez toujours du bon pied.
