Le liquide vaisselle Dreft professionnel et un liquide vaisselle classique de grande distribution répondent à des besoins différents, même s'ils partagent une fonction commune : dégraisser la vaisselle.
Concentration et rendement Un liquide vaisselle classique est formulé pour un usage domestique ponctuel, avec une concentration en agents dégraissants relativement faible. Le Dreft professionnel est nettement plus concentré, ce qui se traduit par un rendement supérieur : quelques gouttes suffisent pour un grand volume d'eau (généralement un bidon de 5L professionnel équivaut à 8 à 10 flacons domestiques de 500ml en nombre de lavages), contre une quantité plus importante pour un produit standard.
Résistance aux graisses cuites En cuisine professionnelle, la vaisselle est exposée à des graisses cuites, des résidus de sauce ou de friture nettement plus tenaces qu'en usage domestique. Le Dreft professionnel est conçu pour dissoudre ce type de salissures dès le premier passage, limitant le pré-trempage et le temps de lavage.
Volume et conditionnement Le format professionnel (généralement en bidon de 5L) est pensé pour un usage intensif quotidien en restauration, contrairement aux flacons domestiques de 500ml à 1L, peu adaptés à un rythme de cuisine collective.
Coût à l'usage Si le prix au litre du produit professionnel peut sembler plus élevé à l'achat, le rendement supérieur (dilution plus importante, efficacité dès la première application) réduit le coût réel par lavage sur la durée — un critère déterminant pour les exploitants HoReCa.
Norme applicable : comme tout produit d'entretien destiné à un usage en cuisine professionnelle, le Dreft professionnel doit être accompagné d'une fiche de données de sécurité (FDS) et porter un code UFI, contrairement aux produits grand public.
→ Voir la fiche Dreft Vaisselle Pro 5L | Consulter le guide du matériel de nettoyage professionnel.
